健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
食材用料
| 生肠一副 | 辣椒一份量相克食物 |
| 姜15克相克食物 | 蒜15克相克食物 |
| 花椒5克 | 白糖适量相克食物 |
| 酱油适量 | 香醋适量相克食物 |
| 料酒适量 | 淀粉少许 |
| 油实用量 | |
爆炒生肠的做法
1.将生肠反复洗净，去油，筋膜。
2.处理或小块，厚段改花刀。
3.青红辣椒切块如图
4.备泡椒，切粒。
5.其它小料剁碎切粒
6.放入泡姜蒜，盐等各种料，码味士分钟腌好备用。。
7.热锅，猛火烧开油。
8.下生肠，爆炒，断生致熟。
9.控油
10.用余油炒香小料
11.猛火时爆炒青红椒
12.下生肠，放老抽增色，生抽提香，添加香醋，白糖，鸡精，翻几下起锅
13.装盘开吃。
