健康功效
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
食材用料
| 中筋面粉200克 | 月饼糖浆145克 |
| 白莲蓉250克 | 咸蛋黄9个 |
| 枧水4克 | 花生油50克 |
| 蛋黄一个 | |
莲蓉蛋黄月饼的做法
1.先把糖浆，枧水，花生油用手动打蛋器搅拌均匀
2.加入中筋面粉搅拌均匀至无干粉状态，盖上保鲜膜松弛2.5小时
3.处理蛋黄：喷少许白酒后，隔水蒸熟大约八分钟，放凉待用
4.把蛋黄捏碎与白莲蓉搅拌均匀，搓成25克的圆球
5.把松弛好的面团分成25克一个的小团
6.像包汤圆一样包好月饼馅，搓成椭圆型
7.在玉米淀粉里滚一下，拍掉多余的粉，把面团放入模具中压成型，放入烤盘
8.先喷少许水在月饼上，烤箱200度预热，200度烤五分钟之后刷一层薄薄的蛋黄水（一个蛋黄加15克水），再烤15分钟左右即可
9.等月饼凉透以后，密封包装常温保存，可以保存一周左右
