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糖醋锅包肉的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-18 01:53:18  阅读:1170 来源:本站原创 作者:胡歌

食材用料

猪通脊350g胡萝卜半根相克食物
大葱5厘米一段相克食物少许相克食物
大蒜两粒相克食物香菜一根相克食物
淀粉适量 蛋清少许
生抽10ml料酒10ml
花椒粉少许两勺相克食物
两勺相克食物食用油适量
番茄沙司15g3g

糖醋锅包肉的做法

  • 1.里脊肉切0.5厘米厚的大片

  • 2.加入少许料酒,生抽,花椒粉,蛋清抓匀腌制半小时

  • 3.胡萝卜,葱姜蒜,全部切好备用,用糖醋,生抽,料酒番茄沙司盐调一个酸甜汁

  • 4.腌制好的肉片两面铺满淀粉,加少许水和油,使肉片表面挂满淀粉糊

  • 5.开火倒入稍多点油,

  • 6.油温达到六成时,将肉片一片一片下锅

  • 7.炸制外表略变色,内部肉全部变成白色,这是肉已经熟了捞起

  • 8.油温加热到七八成热这时再把所有肉片复炸一遍,这样外皮更脆,颜色也更好看,外表变硬捞出沥干油

  • 9.锅内留底油,姜丝蒜片爆香

  • 10.下去胡萝卜丝翻炒均匀断生

  • 11.加入调好的酸甜汁再下去炸好的肉片,快速翻匀,使肉片裹满酸甜汁,出锅前撒葱丝香菜段,即可

  • 12.盛进盘子上桌

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