健康功效
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
红椒：温中、开胃、消食
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 长茄子一个 | 青椒半个相克食物 |
| 红椒半个 | 蒜3瓣相克食物 |
| 姜3片相克食物 | 酱油适量 |
| 盐适量 | 糖少许相克食物 |
| 淀粉少许 | |
酱炖茄子的做法
1.准备一根茄子，洗净，切成所需条状
2.准备好姜片，蒜片。蒜末，青椒，红椒。
3.调好酱汁（酱油，盐，淀粉，糖，水）
4.爆香姜蒜
5.加入茄子，翻炒几下
6.倒入酱汁，加入适量水，闷炖（大火炒，小火炖）
7.炖至茄子熟透，加入蒜，青椒，红椒，翻炒两下，关火即可。
8.酱炖茄子。
